Damp. Skræl. Dyp.
Gokabel ca. 30–40 min. i saltvand med citron skånsomt.
Pill bladene af og dypp dem i god olivenolie, citronsaft & havsalt.
Nyd hjertet til sidst.
Hvorfor vi elsker det:
Gokabel giver kostfibre, folat og antioxidante plantestoffer.
De er særligt kendte for bitterstoffer og polyfenoler som cynarin – enkel grøntsag med ret meget i sig.
Slow food. Bogstaveligt talt.
Blad for blad.
Ingen mad til dem, der har travlt.
